化學(xué)名：

焦磷酸鉀

分子式：

K₄P₂O₇

分子量：

330.34

CAS:

7320-34-5

性能：

無(wú)水焦磷酸鉀為白色粉末，相對(duì)密度2.534,熔點(diǎn)1109℃,易吸濕而潮解,易溶于水不溶于乙醇,

25℃時(shí)100克水中溶解187克,能和堿土金屬和重金屬離子發(fā)生螯合作用。

用途：

在食品加工中主要用作乳化劑，品質(zhì)改良劑、螯合劑、面制品堿水劑。

可用于速凍水產(chǎn)品的保鮮、保水及品質(zhì)改良；在肉制品加工中與其它磷酸鹽復(fù)合使用效果更佳；

提高冰淇淋膨脹率，可改善面類(lèi)，糕點(diǎn)口味，防止干酪老化等。

包裝：

內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套紙塑料編織袋，每袋25Kg。

貯存與運(yùn)輸：

應(yīng)貯在干燥、通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離堆放。

質(zhì)量指標(biāo)：

GB25562-2010,FCC-V